Arrivés dans la cuisine de Pharaon son cuisiner nous
explique :
- La Gazette- Bonjour Monsieur, merci au nom de tous lecteurs et lectrices
de nous recevoir.
Les Égyptiens mangent-ils de la viande ?
- Oui, La viande dont nous nous nourrissons est variée: mouton,volaille
et gibiers,comme l'antilope. Mais elle reste malheureusement chère.
Nous la cuisinons peu car elle est presque toujours consommée crue.
Par contre les épices jouent un rôle essentiel dans la confection
des mets.
Pour les desserts les dattes et le miel font office de sucre .
- La Gazette- Utilisez-vous des galettes ou du pain?
- Le pain est la base de notre alimentation nous en mangeons beaucoup.
La cuisine se trouve souvent dans un coin de la cour ou sur la terrasse du
toi .
- La Gazette- Nous vous remercions pour cette explication.
Ingrédients:1 ramequin ½ de farine , ½ cuillerée
à café de levure ,4 cuillerées à soupe de beurre
, 1 ramequin de miel, 3 cuillerées à soupe de lait , des graines
de carvi .
1 -Mélangez la farine , le sel et la levure dans un bol .Puis coupez le beurre et incorporez-le au mélange.
2- Avec les doigts , mélangez le beurre à vos ingrédients. Une fois fini,votre mélange doit avoir la consistance d'une chapelure fine.
3 -Versez la moitié du ramequin de miel et mélangez . Le miel donnera un goût sucré à vos gâteaux.
4 -Incorporez le lait et remuez jusqu'à obtenir une pâte . Placez
la pâte sur une surface saupoudrée de farine et coupez-la en
3 parts égales.
5 -Roulez la pâte en longs boudins . Prenez un boudin et enroulez-le en spiral pour faire un gâteau . Faites les 2 suivants de la même façon .
6 -Saupoudrez vos 3 gâteaux de graines de carvi et placez-les sur un
plat à gâteau préalablement graissé . Terminez
en nappant les gâteaux avec le reste de miel .
7- Les faire cuire un assez long moment dans un four à bois. Surveillez la cuisson. Puis, sortez-les et laissez-les refroidir .
Anaïs et Margaux
